说到鳊鱼大家是不是很熟悉呢？鳊鱼一般在水产市场和超市都是有的卖的，那么大家知道鳊鱼怎么做好吃吗？鳊鱼的功效与作用有哪些呢？鳊鱼的营养价值又有哪些呢？相信一定有不少朋友都很关系这些问题吧，那么就请跟随小编一起来看以下内容吧。鳊鱼怎么做好吃；1、鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。腌的时候准备其它材料，葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用。2、锅烧热倒入油，加入花椒、葱白，姜和蒜，小火炒出香味，炒至葱白变焦黄色把加入的这些葱姜蒜和花椒捞出来不要。3、然后放入鳊鱼转中火煎至金黄色翻面，待两面都煎好时加入两勺黄酒，加一点水，盖上锅盖闷一会儿，3到5分钟。