芥末是生活中常见的一种调味品，味道辛辣，很多人提到吃芥末都是难以言语的感受。今天小编给大家介绍一下芥末的作用、芥末吃多了怎么办以及芥末不宜与什么一起吃。一起了解一下吧。芥末的作用；芥末开胃；芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液分泌，有开胃之功，可增进食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通过食用芥末来增强食欲。芥末杀菌；芥末中的呛人气味来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。芥末解毒；芥未有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品时经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、辅疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末美容养颜；