葱是生活中最常见的一种调味料了，大葱中有很多的营养价值，有的地区还会有生吃葱的习惯。今天小编给大家介绍一下大葱的功效与作用、大葱食用禁忌有哪些以及大葱的禁忌人群。一起了解一下吧。大葱的功效与作用；舒张血管；大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。降低胆固醇；大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人，即使身体比较胖，体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。缓解疲劳；大葱里面含有烯丙基硫醚，这种物质能够刺激胃液的分泌，当它与维生素B1含量较多的食物一起吃的时候，可以促使食物中的淀粉和糖类转化为热量，帮助缓解人的疲劳。壮阳补阴；