在日常生活中，南瓜是我们常见的一种食物。南瓜是我们大家都非常吃的食物，而且一般人都可以食用。那南瓜的营养价值有哪些呢？磷含有丰富的营养元素，可以提高机体免疫功能。南瓜怎么做好吃呢？下面我们一起来看看南瓜适合什么人群食用吧。南瓜的营养价值；1、多糖类；南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2、类胡萝卜素；南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3、矿质元素；南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4、氨基酸和活性蛋白。