大葱的我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的，大葱家常菜的做法有：京酱肉丝卷、大葱炒目鱼、大葱炒羊肉等。那么大家知道大葱的功效与作用吗？大葱的禁忌有哪些呢？相信一定有很多朋友关心吧，那么就请看下文吧。大葱的功效与作用；舒张血管；大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。降低胆固醇；大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人，即使身体比较胖，体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。缓解疲劳；大葱里面含有烯丙基硫醚，这种物质能够刺激胃液的分泌，当它与维生素B1含量较多的食物一起吃的时候，可以促使食物中的淀粉和糖类转化为热量，帮助缓解人的疲劳。壮阳补阴；