带鱼又叫刀鱼、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。但其味道很棒，带鱼的家常菜就是烧带鱼、炸带鱼等。只要会做绝对算得上佳肴。那么大家是否知道红烧带鱼的营养价值呢？带鱼的以及它的功效与作用。想了解就请看下文吧。带鱼的营养价值；6硫代鸟嘌呤；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。脂肪；带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。镁元素；铜；蛋白质；蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。卵磷脂；