韭菜是我们饭桌上常见的一种菜品，韭菜作为食物食用，有的人很喜欢吃，有的人却很讨厌它的味道。其实如果你了解韭菜的营养、功效、食用好处的话，你一定会爱上韭菜的。小编今天就带大家来了解了解韭菜的功效与作用。韭菜的营养；韭菜中有维生素、尼克酸、胡萝卜素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素，对补充营养、调节身体非常好。韭菜的功效；韭菜是温性食物，能温中行气，对散瘀解毒、益肝健胃非常好。在中医看来，食用韭菜，还能补肾温阳，补阳固精。韭菜的作用；养发生发；韭菜是一种特殊的蔬菜，有含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，可以促进局部血液循环，滋润头发生长。益阳；吃韭菜益阳，这是因为食用韭菜能起到滋阴补肾的作用，能补肾阴，也能补肾气、补肾阳。提高食欲，促进消化；