苦瓜的功效与作用；1.清热益气；苦瓜具有清热、止渴解暑、补气益精、强肾健脾、解毒明目的功效，可以治疗痢疾、中暑、痱子、结膜炎、疮肿等一系列的疾病。金鸡纳霜是苦瓜中含有的一种奇特的苦味成分，对神经中枢有抑制作用，避免体温中枢过于兴奋导致身体太热，具有消暑解热的功效。因此，在夏季，民间常吃苦瓜来清热祛暑、明目解毒。2.抗癌；苦瓜含有非常高的食用价值，它富含丰富的膳食纤维和维生素B、C、钙、铁等。苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常食用还可以提高人体的免疫力，其中的免疫细胞还可以杀灭癌细胞。维生素C是具有抗氧化剂的作用，可以增强人体的应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。3.降低血糖；