生活当中有些不法的商家会卖危害我们健康的注水肉，那么注水肉有什么特征呢？生活当中如何识别注水肉呢？注水肉的危害有哪些呢？今天就为大家介绍一下吧。下面大家就跟着我一起来看一看什么是注水肉吧。街上卖的这种肉千万不要买回家。颜色淡的肉；正常的肉颜色是稍微的红一些，而且是那种比较自然的红，所以生活当中买肉的时候可以对照这一点。注水肉的红色就比较淡了，甚至发白，肉体的红色和脂肪的白色分界不明显。是不是可以看出来，新鲜肉(0%的那块肉)的颜色是鲜红的，而随着注水量的增加，肉体的颜色越来越淡，也越来越白。其实从肉的颜色来辨别是否是注水肉是十分简单的，平时要买就到正规的地方买颜色正常的肉就可以哦。摸起来有湿润的肉；正常肉自然放一段时间后，由于风干作用，表面会形成一层薄膜，摸起来稍微有一点点硬，而且不润手。