胡萝卜是养生功效十分好的蔬菜，堪比蔬菜中的小人参，但是生活当中很多人会忽视它的作用，那么吃什么养生呢？胡萝卜的养生功效是什么呢？胡萝卜的食用禁忌是什么呢？今天就为大家介绍下吧。胡萝卜是我们生活中最常见的食材之一，很多菜中用其做配菜。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等多种营养元素，能保护眼睛，可预防夜盲症等，胡萝卜除了其丰富的营养价值还有一些禁忌也要注意。1、改善贫血；胡萝卜含有丰富的钾元素，有改善贫血的作用，生活当中经常贫血的朋友不妨经常吃一些胡萝卜哦。2、促进骨骼增长；胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。3、益肝明目；胡萝卜中含有十分丰富的胡萝卜素，这种物质有益肝明目的作用，生活当中不妨经常吃一些，保护的视力。4、利膈宽肠；