1、主料：草鱼1条、金针菇1把、豆皮1块。2、辅料：香葱3根、啤酒1瓶。3、做法：（1）将生姜切成细丝，香葱切成小段。（2）自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了。（4）搅拌均匀，腌制半小时左右。（5）将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块。