1、用料：黄花菜一把、大白菜一大把、腐竹一把、粉丝一大束、虾米一把、豉油一大勺、盐适量、蒜子两瓣。 2、用温水，加少量盐，放入腐竹和黄花菜浸泡。 3、腐竹大概十分钟左右，泡软即可捞起，切段备用。 4、黄花菜一起捞起挤干水，换一次水再泡几分钟捞起挤干水备用。 5、虾米浸泡几分钟，清洗干净捞起备用。 6、大白菜洗干净切条，焯水捞起备用。