中医认为葛根粉具有解热除烦，生津止渴等功效，可以帮助治疗烦热、口干口渴等症，其中所含的丙酮提取物还可以使发热体温恢复正常，可用于治疗表证发热。提高免疫；葛根粉是植物葛根块根经水磨而澄取的淀粉，其中含有甾醇类化合物的成分，这类成分可以帮助增强机体免疫细胞的免疫功能，提高人体抵御疾病的能力。解酒护肝；葛根粉有一定的保肝护肝，解酒排毒的作用，葛根粉中含有多种微量元素，可以帮助提高肝细胞的再生能力，促进胆汁分泌，促进肝脏的新陈代谢，促进脂肪和酒精的排出。辅助降糖；葛根粉是由葛根的块根水磨澄取的块根，其中含有洗胰清糖素的成分，可以帮助调节人体的血糖水平，帮助修复受损的胰腺细胞，维护胰腺的正常生理功能，在一定程度上辅助降低人体的血糖水平。保护心脑血管；