西兰花又被称之为绿花菜、绿菜花、青花菜，属十字花科芸薹属甘蓝种，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为&ldquo；蔬菜皇冠&rdquo。番茄花菜；原料：西兰花300g，番茄300g，番茄沙司一大勺，糖1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺。做法。1、花菜掰开小瓣用淡盐水泡20分钟捞出，番茄去皮切块。2、锅内烧热水，下花菜焯熟捞出。3、炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱，倒入番茄沙司炒匀。4、下西兰花翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡椒粉炒匀即可。营养提示。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。花菜炒肉；