1、食材：鸭肉750克、马蹄200克、生姜5克、盐3克、葱5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、干辣椒粉4克、蒜米5克。 2、将鸭子洗净砍成块，倒入烧开水的铁锅焯水，然后舀入碗里待用。 3、洗净焯水的锅热油后放入生姜丝爆炒几分钟后，加入料酒、盐、蒜米、十三香再加水煮开十多分钟。 4、马蹄削掉皮子后洗净，切成两半。 6、鸭肉与马蹄焖至锅干时，撒入胡椒粉、葱花淋入生抽拌均匀就OK了。