1、我们先把牛腿肉切丝,然后倒入老抽、生抽和料酒。 2、再用手抓均匀,你可以带一次性手套,腌制20分钟,再加入玉米淀粉继续抓均匀备用。 3、蒜、姜和小米辣切好备用。 4、接下来再把香菜切小段儿,备用。 5、中大火热锅,然后加入冷油,倒入牛肉,迅速搅拌爆炒。 6、炒2分钟,炒至均匀变色即可。 7、2分钟后盛出来备用。 8、
重庆好大妈食品有限公司是一家集自主研发、生产、销售为一体的专业调味品，主营产品有火锅底料、香辣油辣椒、豆豉油辣椒、蘸料等专业调味品公司，拥有完整科学的质量管理体系。重庆好大妈食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢...
1、牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。 2、再加入少许玉米油抓匀。 3、香菇切小片。 4、冬笋切小块。 5、汤锅中加开水,加入冬笋,煮沸后把沥水捞出。 6、热锅,加入少许油,把牛肉炒至变色,盛出备用。 7、炒锅中加入油,加入蒜。 8、炒香后加入冬笋炒香。 9、加入香菇片。 10、加入牛肉片,把剩下的...
今天教大家一个炒牛肉的好吃做法,非常简单,很容易学会。 炒牛肉 食材准备:牛肉400克,姜50克,青菜20克,榨菜100克,料酒一勺,清水50颗,生抽一勺,盐5克,生粉50克,食用油50克。 做法与步骤 第一步:准备一块牛肉,用来炒的牛肉可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块,牛腱肉也是可以的;先把牛肉清洗干净,然后顺着纹路...
一、选牛肉。 牛里脊是牛的腰内侧肌肉,也就是脊椎与排骨相连的那一条肉,是牛身上肉质最细嫩的部位,也是牛身上运动量最少的一块肉。 牛身上的肉细分下来有几十个区域,不用全部弄清,每个部位的肉质和脂肪分布不一样,烹饪方法也不同。 爆炒:里脊、黄瓜条 火锅:里脊、上脑 炖煮:胸肉、肩肉、牛腩 卤焖:牛...
牛肉的九种神仙做法。 番茄牛肉。 牛肉加葱姜料酒焯水,冰糖炒化加牛肉翻炒,下西红柿、香料翻炒,1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火,意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮,大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。 2勺茄酱、约生抽、1勺耗油、1勺淀粉半碗水拌匀,少油爆香蒜,牛肉末炒熟,...
爆炒牛肉的做法如下：食材准备 黄牛肉 500g香菜 100g新鲜小红椒 适量蒜蓉 适量生粉 25g蚝油 适量生抽 适量鸡精 适量盐 适量食用油 适量 方法步骤 腌制牛肉 将黄牛肉切成薄片或小片，加入生粉和生抽抓匀腌制10-15分钟。关键点：生粉可锁住牛肉水分，使口感更嫩滑。准备配菜 香菜洗净切段，小红椒切圈，...
准备大葱：将大葱洗净，切成小段儿备用。大葱的切段长度可以根据个人喜好调整，但一般建议切成与牛肉片相仿的长度，以便更好地搭配和翻炒。炒制牛肉：把锅烧热，倒入适量的食用油。油温不宜过高，以免牛肉下锅时瞬间变老。下入腌制好的牛肉片，快速翻炒。炒至牛肉变色断生后，先出锅备用。这一步的...
二、做法步骤 1、牛肉切薄片，青椒切块，不喜欢青椒的朋友可以用芹菜或者蒜叶。2、牛肉装碗，加入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精。3.淀粉加水调成水淀粉倒入牛肉里搅拌均匀，搅拌好后静置15分钟。4、炒锅烧热，爆炒牛肉关键在于猛火猛油，锅烧到冒青烟倒入适量食用油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。5、...
爆炒牛肉丝是一道经典的家常菜，讲究肉嫩鲜香、火候十足。下面分享一个简单又地道的做法，保证牛肉不柴不腥，香辣下饭！食材准备（2人份）主料：牛里脊/牛腿肉 300克（逆纹切丝）配菜：青椒1个、红椒1个（切丝）、洋葱1/4个（切丝）、姜蒜末适量 腌肉料：生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、白胡椒粉...
宁夏爆炒牛肉的做法如下：一、准备食材 主料：牛肉300克，选择新鲜、肉质细腻的牛肉，如牛里脊肉，以保证爆炒后的口感鲜嫩。青椒250克，用于搭配牛肉，增加菜肴的色彩和口感。辅料：适量油、盐、蚝油，用于调味；红尖椒1个，用于提升菜肴的辣度和色泽；适量淀粉，用于腌制牛肉，使牛肉更加嫩滑；生抽少许，...
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