1、食材：面粉200克、肉泥80克、芹菜230克、姜1块、料酒1汤匙、葱1段、蚝油1汤匙、胡椒粉1汤匙、生抽1汤匙。2、芹菜切寸段焯烫。3、捞出过凉水剁碎。4、葱姜剁碎。5、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌匀后加入葱姜末。6、加入剁碎的芹菜搅拌均匀。7、饧发过的面团擀成饺子皮，包入芹菜肉馅，只把中间部位捏紧。8、依次做好所有的料馅。9、不粘锅倒少许油摆上饺子生胚。12、取一个平底盘扣在锅里。