油炸食品的危害有哪些：油炸食品，顾名思义就是食物经过滚烫的油炸出来的。因此最明显的危害就是油脂含量高，热量高，容易使人发胖。而且因为是高温油炸，食物中的营养素还会被破坏，吃进去的都是油脂，真正的人体所需营养没多少。更可怕的是，在油炸过程中，油脂不断发生化学反应，最后产生大量的油脂氧化聚合物，让人增加患胃癌、肠癌等消化道癌的风险。如果是在外面小店买的油炸食品，其使用的原材料可能是过期的，使用的油可能是地沟油或反复加热的老油，这些对人体健康的危害都不容小觑。