团鱼汤；[原料]；团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g。[调味料]；生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g。[做法]；团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。加入食盐、胡椒粉、味精即成。可佐餐，亦可单食。[营养]；内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。[功能]；