金针菇烧豆腐：金针菇300克（可用草菇、茶菇代替）去根蒂，洗净，沥干；豆腐250克稍&gt；中洗，切成小方丁；油锅烧七成热，煸香姜丝、葱段、泡椒丝、大蒜片，再下金针菇翻炒几下，注入骨汤，中火煮沸1 0分钟后，放入火腿丁、虾仁和豆腐丁、盐，小火焖1 0分钟即可。空腹温热食，每天1剂。本品可抗癌、降脂，增强机体免疫力。适用于包括大肠癌在内的各种癌症。豆芽素菜：黄豆芽250克去杂质、根须后，在清水中洗净，沥干；豆瓣、姜末、蒜末下入七成热的油锅炒香，再放豆芽煸炒2分钟，加盐和味精炒匀至熟，即可。可常吃。本品可以补充维生素和膳食纤维，促进胃肠蠕动，通便，辅助抗癌。适用于正常人及大肠癌伴有便秘、体虚者佐餐、辅助抗癌。