1、花甲要泡1小时才干净。泡花甲时，水都不能太多，刚好没过花甲即可。因花甲的触角也要呼吸，若水过多可能造成花甲的死亡，使其失去应有的口感。2、首先将买回来的花甲用清水冲洗干净，在清洗的时候，可以筛选出坏掉的花甲，然后准备一个容器，或者是塑料瓶，在里面加入适量的清水和一勺食盐，轻轻的摇晃，让食盐完全融化，然后就把花甲放进去，盖上盖子。