1、鲎粿，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。2、鲎粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)。3、最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味。现鲎已为保护动物，鲎肉由其他代替制成改良后的鲎粿。4、有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳，总想尝尝鲎粿的滋味。