1、牛不老的拼音是：niú bù。2、注音是：ㄋ一ㄡˊㄅㄨˋㄌㄠˇ。3、结构是：牛(独体结构)不(独体结构)老(半包围结构)。4、词语解释是：方言。小牛。牛不老[niúbùlǎo]⒈方言。小牛。5、引证解释是：⒈方言。小牛。引李季《王贵与李香香》第一部二：“老牛死了换上牛不老，杀父深仇要子报。”自注：“‘牛不老’，即小犊、小牛。”《陕北民歌·信天游》：“牛不老吃草尾巴摇，自小就不爱那二道毛。”。6、网络解释是：牛不老陕西方言。意思为小牛、牛犊子。