木瓜很苦是什么原因；木瓜很苦一般是没有熟透或不新鲜造成的，另外放置过的木瓜与牛奶同食也会发苦，这是正常现象。1、青色的木瓜没有经过催熟就直接食用是苦的，在生长过程中被霜打过的木瓜也是苦。选购木瓜的时候最好选表皮干净的，长得端正不畸形，没有压伤、熟得均匀光亮，轻捏起来有点硬中带点软，那就说明那木瓜熟得刚好。虽然不提倡挑太生的，也不要挑太熟的。2、在食用木瓜的时候要清洗干净，将果皮和果籽去除干净。如果果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分。果籽去除的不干净也木瓜也会发苦，因为木瓜籽也带有苦味。