猪皮冻能用高压锅做吗。高压锅能做猪皮冻。主料：猪肉皮 (一块)。调料：葱 (2段) ，姜 (2片)，花椒 (10个)，大料 (2个)，盐 (一勺)。步骤。1、先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。2、高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。3、晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。4、把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。5、待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。6、把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。7、用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。猪皮冻能多吃吗；吃猪皮冻是没有危害的。