牛骨头是发物吗；牛肉、牛骨都是发物。1、中医所谓&ldquo；发物&rdquo；，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。2、医学中，认为&ldquo；发物&rdquo；是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。&ldquo；发&rdquo；就是&ldquo；诱发&rdquo；的意思。3、凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。4、猪牛肉、汤及其排骨，中医讲都是勾痰、助湿、发热的食物。牛骨头是不是补骨头汤。