红洋葱白洋葱和黄洋葱有什么区别。洋葱种类多，主要为红洋葱、白洋葱及黄洋葱等三种，它们之间只是颜色和口感不同，其营养价值差别不大。区别。红洋葱脆感佳，辛味较明显，适合做成生菜沙拉。白洋葱水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，适合烘烤或炖煮。黄洋葱有独特的辛香味，但甜味重于红洋葱，它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。功效。洋葱，是百合科葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。禁忌。