去除菜籽油的芥酸首先要把菜籽油装在密封容器里面，放在常温环境下等它自然沉淀，经沉淀后的油是比较清澈，透明度也相对较高一些，在食用时放入适量的菜籽油，大火烧至油面微微冒青烟即可，切忌烧太久，以免产生大量油烟并且那样会很容易着火。

压榨菜籽油含有更多的营养物质而且食用起来更加的美味，浸出菜籽油口感较差而且营养价值低，其次就是压榨菜籽油几乎不含有害物质，而浸出菜籽油则含有很多化学残留物质，生产过程中还会产生致癌物。

压榨菜籽油含有更多的营养物质而且食用起来更加的美味，浸出菜籽油口感较差而且营养价值低，其次就是压榨菜籽油几乎不含有害物质，而浸出菜籽油则含有很多化学残留物质，生产过程中还会产生致癌物。

用菜籽油做菜要注意菜籽油中的异味儿，首先要将油倒入锅中，然后将油加热，将生姜、陈皮、丁香、大葱、大蒜等食材放入锅中煎炸，在煎炸的时候要注意使用小火，将这些食材的香气充分的与油相结合，然后用过滤勺将锅中的食材都过滤出来，然后将由静止放凉即可。

压榨菜籽油含有更多的营养物质而且食用起来更加的美味，浸出菜籽油口感较差而且营养价值低，其次就是压榨菜籽油几乎不含有害物质，而浸出菜籽油则含有很多化学残留物质，生产过程中还会产生致癌物。

菜籽油都是三级是因为它不是精炼油，油的等级越高其精炼程度就越高，纯度也就会越高，营养元素就几乎没有了，而菜籽油它不含添加剂，原汁原味保证了营养不流失，所以它是三级。