水煮肉片是我们生活中很常见的一种菜品。水煮肉片富含所有配菜的营养成分，蛋白质，维生素，矿物质含量丰富。是一款深受大众喜爱的美食之一。那么在家如何自制美味鱼香肉丝呢？下面就由小编来为您介绍一些吧。正宗水煮肉片；材料；猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量。做法；1、将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。2、白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。3、葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。4、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。