生蚝是我们生活中很常见的食材之一，生蚝是所有食物中含锌最丰富的，具有很好的补锌效果。生蚝营养丰富，具有有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效。那么在家如何自制美味酱猪蹄呢？下面就由本小编来为大家介绍一下吧。姜葱生蚝；材料；生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。做法；1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。5、放入生蚝，小心翻炒。6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。7、最后放入葱叶段即可熄火。小诀窍；1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。