茄子是我们生活中很常见的蔬菜之一，茄子营养丰富，对疾病的康复具有相当高的价值。所以关于茄子的做法也很多，其中红烧茄子是其中一种比较受人欢迎的做法。那么在家如何自制美味红烧茄子呢？下面就由本小编来为大家介绍一下吧。红烧茄子；材料；茄子，香菜，蒜瓣，酱油，糖，盐，水，油。做法；1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。