猪蹄是指猪的脚部和小腿，猪蹄是我们生活中常见的美食之一，猪蹄富含胶原蛋白，可以延缓衰老，特别适合女性喝小孩食用。而能够最好的吸收猪蹄中胶原蛋白的烹饪方法就是煲汤。那么下面就让小编给大家介绍一下猪蹄汤的各种做法吧。猪蹄汤；主料；猪蹄2个；辅料；山药1根，枣(干)10个。调料；食盐适量，姜1块，细香葱适量。做法；1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。4、大火煮开后转中火炖一个半小时。5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。黄豆猪蹄汤；材料；猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。做法；