香菇，又名花菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。香菇营养丰富，有山珍之王的美称。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，可提高人体免疫力，延缓衰老，降血压，防癌抗癌的作用。下面小编就为大家介绍几款香菇的美味食谱吧。香菇焖豆腐；材料；豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。做法；1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。香菇炒肉；主料；