基围虾，学名刀额新对虾。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，基围虾中含有丰富的镁，具有很好的保护心血管的作用。同时基围虾还具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、通络止痛、开胃化痰等功效。下面小编就为大家介绍几款基围虾的美味食谱吧。白灼基围虾；材料；基围虾、姜、葱、白酒、甜辣酱、白糖、鲜贝露、陈醋、生抽、盐。做法；1、基围虾冲洗干净.姜切片.葱切段。2、锅里放水烧开.放姜.葱.适量盐.少量白酒.水煮沸时放入虾.烧至虾壳变红关火.捞出沥干水份摆盘。3、锅烧热.放鲜贝露.生抽.醋.甜辣酱.糖.小火烧开到汤汁浓稠关火放凉.放入姜丝即可。油焖基围虾；材料；新鲜基围虾。做法；1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出，虾洗净沥干。