进补是我们生活中的一个大众话题，平时我们常常围绕着吃什么、怎么吃、有什么好处来讨论，但是我们却忽略生活中另一种全能补品，这种物质是我们生命的基础，如果身体里缺它那么儿童将会出现长不高，女性将加快肥胖和衰老的速度，而老人则容易抵抗力下降出现诸多疾病。今天，我们就一同来了解这是什么物质，以及这种物质到对人体的作用有哪些。一、它是全能补品；今天我们要说的它就是蛋白质，蛋白质虽然只占了人体重量的18%左右，当却和生命息息相关，参与了人体每一个细胞和组织的构成，并且蛋白质的种类不同，含有的氨基酸也不同，在人体内起到作用也不一样。二、蛋白质在身体里起到的功效。1.参与人体的各个组织的构造。人体的毛发、皮肤、骨骼、肌肉、内脏、大脑、血液和神经系统都有蛋白质的存在，所以说的蛋白质是一切生命的基础也不为过。