胡萝卜是生活中常见到的食物，味道香甜，很多人都喜欢吃。胡萝卜的营养价值也是非常高的，有着&ldquo；小人参&rdquo；的美誉，其中胡萝卜中富含的胡萝卜素是一种对身体健康大有好处的营养素，可以帮助人体对抗衰老，所以胡萝卜的抗衰老功效是非常好的。不过对于胡萝卜的吃法人们一直争论不休，那么胡萝卜到底生吃好还是熟吃好。胡萝卜抗衰老熟吃比生吃好。虽然胡萝卜在生活中很常见，但是很多人都习惯拿胡萝卜做菜，或者将胡萝卜榨汁饮用，当然也有人喜欢将胡萝卜洗干净后切片或者切丝直接食用，其实胡萝卜不管生吃还是熟吃都是很好的，不过要想发挥胡萝卜抗衰老的功效，那么最好还是熟吃。胡萝卜生吃可润肠、养血。因为生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。