纳豆有些人接触的不多，这是一种用纳豆菌制作出来的黄豆制品，它在日本是很受欢迎的一种食材。因为纳豆的功效是有很多的，老年人吃是非常好的。朋友们想知道纳豆的作用及纳豆的做法吗？下面就为大家介绍。纳豆的气味有些偏臭，可能有的朋友不能接受，其实它的口味还是有些甜甜的，老年人经常食用一些食能降低血脂的，它还有其他很多的功效，下面就来为大家介绍。纳豆的功效与作用；资料显示，纳豆的成分包括水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。有改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化。