人们食物大体可分为酸性食物和碱性食物，辨别酸碱食物是根据什么呢？酸味？无味？其实吃在嘴里酸的食物不一定是酸性食物，吃在那么酸性食物有哪些呢？什么是酸性食物呢？下面小编就为大家介绍一下酸性食物大全吧。什么是酸性食物；酸性食物不是大家想象的那样-酸的食物，其实有酸味的食物不一定是酸性食物，酸碱食物的划分其实是人体新陈代谢所划分的，所以是酸性食物还是碱性食物吃到肚里才知道呢。蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。