每次闻到路边摊上烤红薯的味道，你是不是觉得它香喷喷的，但是你知道吗？其实红薯叶的保健价值一点也不比其他蔬菜差，红薯叶被称作&ldquo；蔬菜皇后&rdquo；一点也不为过。那么你知道红薯叶的营养价值吗？知道红薯叶的功效与作用吗？知道红薯叶的做法吗。曾几何时，在红薯收获的季节，红薯叶从来没有被人们关注过，人们将磨成饲料去喂养家畜。下面我们就来了解一下红薯叶的营养价值和功效吧。1、排毒；含丰富叶绿素，能够&ldquo；净化血液&rdquo；，帮助排毒。2、提高免疫力；含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，&ldquo；预防感冒&rdquo。3、预防贫血；如果人体每天食用300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质以及维生素A、C、E。4、预防高血压；