龙虾和螃蟹算是一对好兄弟，龙虾盛产在夏天，而螃蟹就盛产在秋天。秋天的螃蟹一个个都是肥美多汁，让人意犹未尽。经常会蒸一锅螃蟹来招待亲戚朋友。想知道清蒸螃蟹的做法以及螃蟹怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。方法一；材料；螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。做法；1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。2、另取一小碗，放入适量的醋备用。3、将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。4、上桌时随带调味汁和醋。方法二；材料；螃蟹，蒜适量。做法；1、将材料都准备好。2、在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。