鱼的营养价值极其丰富，它肉质鲜美，嫩滑爽口，是人们日常饮食中最常食用的肉类美食之一。很多人只知道鱼肉营养美味，但是其实鱼全身都是宝。那么你知道鱼的哪些部位的营养价值非常高呢？今天小编为大家好好的介绍一下鱼最有营养的6个部位，快来了解一下吧。1.鱼肉；鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。一般来说，活动性强的金鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。