醋泡姜什么时候吃好；醋泡姜夏天、早上吃最好。1、早上吃姜，胜吃参汤。喝姜汤发汗，要去皮。喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。做菜用姜，要带皮，以免偏性。吃大闸蟹用的姜汁可以去皮。2、午吃姜，痨病戕；很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。3、晚吃姜，见阎王；网上流传一句与之相似的民谚，曰&ldquo；早上吃姜等于补药汤，晚上吃姜等于吃砒霜&rdquo。好多人听了&ldquo；砒霜&rdquo；二字都害怕起来，纷纷询问原因。看了网上一些解释的文章，道理都对，可惜只知其一，不知其二，解释不了为什么&ldquo；等于吃砒霜&rdquo。有人干脆把这句谚语改为晚上吃姜，有损健康。