话梅猪手是什么；话梅猪手是一道特色的菜肴，通过主要食材话梅和猪手来制作出美味的特色菜，话梅酸甜爽口的味觉体验融入到猪手中，别有一番风味，并不是我们常吃的一道菜，但是特色的味觉体验一定令你爱不释手。猪手也就是我们常说的猪蹄，营养丰富而且味道十分鲜美，与话梅搭配是你不容错过的哦。话梅猪手的做法；1、将猪手洗净后斩成段，加入料酒和醋腌制3小时左右。2、将腌制好的猪手焯水，然后沥干。3、在锅中放入食用油，加入蒜蓉爆香，然后加入猪手翻炒。4、在锅中加入适量胡椒粉一起翻炒，然后把猪手一起盛到砂煲中。5、在砂煲中加入话梅和适量清水，并加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽等，盖上锅盖焖至汁收。6、焖熟后加入适量麻油即可食用。话梅猪手的营养价值；