凉拌裙带菜的做法；做法。步骤一：把裙带菜提前拿出来浸泡好，绿豆芽摘去根部洗净备用。步骤二：拿干净的锅烧开一锅水，依次把绿豆芽、裙带菜汆熟捞起备用。步骤三：把所有汆好的蔬菜都放入盆中用冷水过凉，沥干水份后加入少许盐、芝麻油、干辣椒1个拌匀即可装盘。凉拌裙带菜的营养价值。1、钙。裙带菜含钙量是&ldquo；补钙之王&rdquo；牛奶的10倍，对于骨质疏松的人群是很好的哦。2、锌。其含锌量是&ldquo；补锌能手&rdquo；牛肉的3倍。3、碘。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发 育极为有益。4、矿物质。裙带菜中富含人体健康不可缺少的矿物质。凉拌裙带菜的功效与作用。