云南酸角的功效与作用。1、酸角中含有众多氨基酸。2、酸角富含钙、钾、磷、铁、镁等矿物质。酸角称为&ldquo；钙中之王&rdquo；，钙是人体的&ldquo；生命元素&rdquo；，人的一生都需要补钙。3、酸角属于碱性食品。碱性食物称为血管的&ldquo；清道夫&rdquo。碱性食物还有防癌的功效。4、孕妇最好的止吐食品。酸角味道酸甜可口，是孕妇最好的止吐食品，生津开胃，也便于准妈妈们补钙。那酸角虽好，但是在食用的时候也要注意酌量食用。新鲜酸角怎么吃；酸角的吃法。1、直接食用。剥开外壳，即可食用。2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、加红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。解暑极品啊。3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜。4、制成酸角糕存入冰箱，可以保存3个月左右。