牛肚是什么颜色；刚杀的牛新鲜牛肚颜色像草绿色很可爱，并且闻起来有一股很浓很浓的&ldquo；大自然&rdquo；的味道。如果是第一次闻这味的人有可能当场晕倒。如果摆放了一天以后还是草绿色的就说明有问题了，时间超过5小时之后这新鲜的牛肚就因该渐渐发黑色了。&nbsp。不用怀疑，真正的新鲜牛肚（四川人称毛肚）如果烫熟后食用，一般人是无法下咽的，因为新鲜牛肚弹性十分好，偌大的一片烫熟后就缩成很小的一片，而且劲力十分强，牙口不好的简直就咬不烂，并且还会有一股牛大肠里面那种&ldquo；大自然&rdquo；的味道。所以新鲜无害的牛肚除四川少数地方外，其它地方更本就没人吃。&nbsp。