胖头鱼是鲢鱼吗；它俩不是一种鱼，鲢鱼和鳙鱼(胖头鱼)同属中国四大家鱼。我国四大家鱼分别为为：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。