黑皮花生怎么吃效果好。1、水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。2、花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。3、黑皮花生具有水溶性，经过漂洗、水煮，当中的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，所以煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。4、炒或者炸出的花生，会使原本属性甘平的黑皮花生变为燥热属性，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热气的症状。，对身体健康是不利的。