豆汁是碱性还是酸性；豆浆属碱性，主要补充优质蛋白质和钙等，营养丰富，多喝没有问题（除非尿酸过高或有结石），不过比起牛奶营养还是差一些，黑豆和黄豆含优质蛋白质都很高，黑豆稍高于黄豆，若有黑豆浆会好点（只是一点，差别不会很大，所以无需计较黑豆和黄豆的区别）。豆汁是凉性的吗；豆浆是温性。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有&ldquo；植物奶&rdquo；的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。豆浆是温性的，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群。豆汁的做法；