农村夫妇做变蛋30年日入千元。老常夫妇在郑州做变蛋30年，两人一天能做5000个变蛋，收入千元。早先夫妇俩带着200块钱闯荡省城，现在已经给孩子买了几套房。三个孩子大学毕业后都各自找到工作。因为担心没人接手，祖传技术失传，老常计划做公益事业，把技艺免费传授给残疾人。变蛋是什么蛋做的；松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。